淋上糖漿之後即香Q可口
記得小時候每逢中元節母親總會自行製作鹼粽來拜拜，一般鹼粽的製作原料是圓糯米加鹼粉，鹼粽的包法和肉粽一樣，惟米量不可過多，約七分滿即可，因此包時雙手要合作捏出一個空架子的粽子形狀來。把包好的粽子放入鍋中，水要蓋過粽子，加入少許硼砂滾煮約四小時，熄火再燜煮一小時，冷卻之後就可取食。一般鹼粽的吃法是將其冰鎮後加糖漿，夏天吃起來冰涼香Q可口。
在鹿港有一位吳姓阿伯賣鹼粽已逾五十年的歷史，他家住金門館附近，每天早上在菜園橋頭擺攤，下午則在玉珍齋至中山南路這一帶的中山路推著攤車。喜歡這種懷舊滋味的朋友，下午可以循中山路（往中山南路方向），看到吳阿伯的身影，購買一份冰Q的金色鹼粽，體驗一下五十年的好滋味。如果冬天要找到吳阿伯，可以在鹿港國小、龍山寺附近阿伯推著攤車賣肉包及饅頭
在中山路口發現吳阿伯
吳阿伯熟練的切著粽子。
有別於一般人用竹葉包鹼粽，吳阿伯是以竹殼包粽子。
撥開竹殼後放在冰塊上冰鎮。
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