麵線糊是鹿港最傳統的熱食點心，幾乎每個鹿港人從小吃到大，許多人練就單手吃麵線糊之功力(麵線糊裝在塑膠袋中，單手將麵線糊倒入口中)。吃麵線糊鹿港麵線糊與其他地方之大腸麵線口感有相當的差異，鹿港麵線糊用的是紅麵線，久煮不爛口感較佳，添加肉塊，肉汁融入湯中，嚐起來比較鮮甜。大腸麵線一般會以酸味來去腥，所以嚐起來味道濃烈。鹿港大街小巷賣麵線糊的攤位大概有十餘家，每家各有其特色，小貓僅先介紹下列幾家麵線糊給大家，下次若有心品嚐其他加麵線糊在逐一介紹給大家。
龍山麵線糊
地址：彰化縣鹿港鎮民族路(第一市場)
根據小貓詢問周遭的親朋好友，喜歡吃龍山麵線糊的人居多數，尤其女性親友，小貓實際品嚐覺得麵線糊的口味蠻道地的，肉塊很鮮甜，難怪很多在地人很喜歡光顧。
無餓不坐
無餓不坐麵線糊
這家店亦座落於鹿港第一市場內民族路上，由店名即可看出老闆是較叫有創意的人，比較主動與客戶互動。店口放置一台電視播放麵線及麵線糊的製作過程之影片，讓客戶對麵線糊有進一步之認識。
店家位置：鹿港鎮民族路243號。
特色：份量足夠，其麵線顏色較深，麵線較細但有彈性（也可以用硬來形容），材料多了紅蘿蔔絲，其碎肉應該經過特殊處理，口感異於單純肉塊，勾芡較薄，整體而言有別於傳統麵線糊口感，客戶以年輕族群居多。
王罔麵線糊
王罔麵線糊
這家店座落於鹿港第一市場內，民族路與公園一路交叉路口，靠近立體停車場，經過總是高朋滿座，在地基本的客戶不少，亦可看到許多觀光客慕名前來品嚐。
店家位置：彰化縣鹿港鎮民族路
特色：麵線較粗，顏色偏淡，勾芡較濃稠，比較有糊的感覺，口味偏重。
地店：彰化縣鹿港鎮第一市場內
蔡麵線和和龍山麵線糊的口感差不多，都很傳統，而蔡麵線糊的肉塊新鮮彈牙特別好吃，小貓問老闆是採哪一部份的肉，老闆說他也不會形容，但是堅持肉一定用新鮮的肉，這樣的麵線糊才會好吃。
豆菜寮麵線糊
豆菜寮麵線糊座落於媽祖廟商店區，在中山路與鹿草路交叉路口
營業時間早上7：00-下午6：00
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