商店名稱: 東華素食麵茶
電話: 04-7760229
地址: 鹿港鎮中山路409號
營業時間: 9:30-20:00
麵茶據說是來自北方的「麵茶粉」，其作法是將麵粉置入乾鍋拌炒，依個人喜好加入糖、植物油（豬油）、芝麻、（紅蔥頭）、全程必須不斷翻炒，冬天要炒2個小時，夏天約1.5個小時。炒熟之後再用熱水沖泡成餬狀，嚐起來味道與米漿或麥片類似，平時可當大人的早餐、孩子的點心，民國四、五O物資匱乏時代，還可以代替奶粉，作為嬰兒的主食，對老一輩的人可是懷念的古早味。一般麵茶以豬油、紅蔥頭為原料，而東華麵茶施老闆因為其母親長年茹素，所以其研發之麵茶是以植物油、芝麻拌炒，符合現代養生的觀念，遵古法製不含化學添加物，營養美味是老少素食者最佳食品。
沖入熱水的麵茶、香味撲鼻
另類麵茶吃法-麵茶冰
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