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商家名稱：新竹錦蝦丸

地   址：彰化縣鹿港鎮館前街62號（民俗文物館前）

電   話：04-7780535 0937780535

來鹿港品嚐小吃經常可以吃到『蝦丸』，而市場內賣蝦丸的商家也很多，其售價因商家使用的材料內容差異，每斤的價格介於200-400元之間。『新竹錦蝦丸』在鹿港而言算是老字號的蝦丸製造商，因第一代創辦人傅錦江先生是係由新竹來鹿港生活，故大家稱之為新竹錦，該店自民國61年開始營業，目前已由第二代傅錫泉先生經營。據老闆傅先生表示，好吃的蝦丸一般均已沙蝦為材料，在製造蝦丸之前有一道費工的手續是將蝦子背上的蝦腸去除，這樣蝦丸吃起來才不會有沙沙的感覺破壞口感。另外純正的蝦丸只要一鍋清湯加點芹菜、香油、胡椒粉主熟之後即可嘗到蝦丸鮮美的滋味。

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外包裝

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內包裝

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使用說明書

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未煮之前

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