松本坊彩頭酥
電 話: 04-7775351
地 址: 鹿港鎮中山路417號
營業時間: 8:30-21:00
一般彩頭酥是外表是以麵皮包裹油酥一起桿內餡包著綠豆沙及蘿蔔絲後下鍋油炸。因為其內餡為菜頭（蘿蔔）所以原始名稱為菜頭酥，美其名而稱彩頭酥，另外因其外表以麵皮桿成捲布般一圈一圈，油炸後呈現一圈一圈層次的感覺，有如龍的眼睛一般（想像），故又稱為龍睛酥。在媽祖廟前的糕餅店，賣彩頭酥的店家很多，每家口味都差不多，但以彩頭酥為主打商品的松本坊為其代表店之一。既稱為菜頭酥，其主角蘿蔔是產品優劣之關鍵，松本坊是先將新鮮蘿蔔削成籤狀，脫乾、用糖及鹽一起醃製後再做為內餡。油炸後的彩頭酥，外皮香酥，一口咬下去可以嚐到清脆蘿蔔鹹甜交錯的滋味，是品茶的最佳點心。
包好的彩頭酥，準備下鍋油炸
彩頭酥之內餡，綠豆沙包蘿蔔絲
店內其他商品
彩頭酥，每個30元
綜合糕
杏仁酥
外表一圈圈的形狀，又稱龍睛。
彩頭酥的內餡
蘿蔔絲是彩頭酥優劣之關鍵
錦興的彩頭酥（蘿蔔絲）15元
錦興的彩頭酥（芋頭）
錦興的彩頭酥（紅豆）
錦興的彩頭酥（抹茶）
全站熱搜
留言列表
