榕樹下阿婆豆花
營業地址:彰化縣鹿港鎮菜園路139號
營業電話:04-7752953、04-7752952
營業時間:09:30-22:00
一對老夫婦從民國74年起在鹿港菜園路的榕樹下賣了二十幾年的古早味傳統豆花,遵循傳統方式做法做出來的豆花,豆香濃郁、入口即化,非常好吃。目前豆花店的經營已由第二代接手,榕樹已不見了,為了讓大家憶起榕樹下吃豆花幸福的滋味,店名就取為「榕樹下阿婆豆花」。
為了延續傳統美味,老闆每天用新鮮黃豆,浸泡後磨出香純濃郁的豆漿,豆漿煮熟後去除多餘的泡沫,再將豆漿成型為豆花,老闆表示,製程中溫度的掌控及及沖泡的技巧,每一個環節都不能疏忽,才能製作出綿細好吃的豆花。
榕樹下阿婆豆花,這位阿婆也和曾孫要去吃豆花
這位當然不是阿婆,應該是阿婆的孫子
遵循傳統方法製作出的豆花
豆香濃郁、入口即化的熱豆花
香Q之紅豆湯圓
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