森村米行(油飯、菜頭粿)
地址:彰化縣鹿港鎮民族路2號
電話:04-7773489
04-7781906
一位住在台中的朋友,是位完美主義者,每次吃蘿蔔糕(菜頭粿)一定指名鹿港森村米行製作的蘿蔔糕,這才興起小貓關注這家米店,非得一嘗究竟不可。森村米行位於鹿港民族路與復興路之轉角處,老闆姓溫,銷售白米及製作油飯、菜頭粿、芋粿已逾三十年,因能夠精準掌握各種米的特性,因此製作出來的油飯、粿類都很好吃,在鹿港很多彌月贈送親友的油飯都向其購買,除了訂購之外,森村每天都會現場製作油飯及各種粿販售,喜歡回味古早味的朋友可以品嚐一下森村米行的油飯。
開米行出身的,因此對各種稻米的特性相當瞭解,做出來的油飯特別好吃。
一般做油飯使用長糯米居多
採用傳統的木桶來蒸熟糯米
糯米蒸熟後將預先炒好的料(香菇、魷魚、蝦米、豬肉)倒入盆中翻拌
第一階段香菇、魷魚、蝦米、豬肉翻拌後,第二階段倒入大量的油蔥翻拌。
油飯每斤75元,這一盤價值100元。
從表面看起來就知道這菜頭粿很紮實,不會向市面上很多菜頭粿軟趴趴的,一煎就破碎。
菜頭粿一斤35元,這一塊62元。
芋粿,一份六個50元
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