鹿港美食-黑點肉粽 @ 鹿港小貓的鹿港旅遊資訊部落格

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店名：黑點肉粽

地址：彰化縣鹿港鎮彰鹿路8段106號（文武廟對面台糖火車站旁）

電話：04-7771323

營業時間：7：00-13：30

『黑點肉粽』是由老闆施文淵先生於民國72年開始營業，為什麼會稱之『黑點肉粽』呢？只要見過老闆的人就知道答案了。據說施先生一開始製作肉粽的技術是向振味珍的阿振師學習，在販售的過程中不斷的吸取客戶意見後改良，『黑點肉粽』開始受到大家的喜愛，目前已是鹿港知名的傳統小吃。

店裡人氣商品--香菇肉粽主要材料為香菇、蝦米、上肉，製作過程是先將香菇下鍋炒過後加上獨門配方香料、蝦米、上肉一起炒過後備用。米則是採用精選的糯米，浸泡後炒至半黃色，然後連同香菇、肉、蝦米一起用竹葉包裹起來，水煮半個小時即可食用。蝦仁肉羹則是採用新鮮的蝦仁加地瓜粉製成不規則狀的蝦丸，加入肉羹、筍絲煮成美味的蝦仁肉羹，淋上一點烏醋，是搭配肉粽的最佳組合。

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