鹿港小吃、美食-狀元糕－鹿港小貓的鹿港旅遊資訊部落格

在鹿港中山路媽祖廟香客大樓對面有一位許柑阿桑擺著小推車賣狀元糕，狀元糕是一種用糯米磨成漿，壓乾水份後磨成細粉，在木製模具填入一層之後加入芝麻或花生內餡，再填入一層細粉，最上層再在填入芝麻或花生，接著將木模放在高壓蒸氣孔上蒸約20秒，即成形的精緻點心，因其外型像古代狀元帽，而稱為狀元糕。

根據網路上資料，狀元糕其名稱由來還有一種說法，即古代有一個書生，赴京趕考，因在半途上盤纏用盡，於是就在京城街上賣起了製糕的生意，用幾個簡單的木製筒倒入芝麻、花生粉等原料，再用火烤一會兒，倒出來即是一塊一塊形似蛋塔的糕仔，後來這個書生終於考上狀元，一日皇上親自拜訪狀元郎，狀元郎一下子心急不知道要用什麼招待皇上，於是就拿出了當年製糕掙錢的工具，將當年自創的糕仔做給皇上吃，皇上吃了龍心大悅並賜封為狀元糕。

早期鹿港端午節舉辦民俗才藝活動時，狀元糕常出現在民俗小吃的攤位上，近幾年則減少很多，目前鹿港除了在新祖宮文開路上一攤，另外一攤就是在媽祖廟香客大樓前的許柑阿桑。根據許柑阿桑描述，她製作狀元糕的手藝是向一位朋友學習的，擺攤到現在已十來年了，早期生意還不錯，但隨著媽祖廟商圈移往民生路之後，這一區的生意就比較差了，一般平常日大概是從中午開始擺攤營業，假日則從九點開始，下午到了五點就收攤了，想品嚐一下香Q可口古早味的狀元糕，可以到媽祖廟香客大樓對面向許柑阿桑『光顧』一下狀元糕，讓這項美味的傳統小吃繼續延續下來。