饗食鹿港-紅豆鹼粽－鹿港小貓的鹿港旅遊資訊部落格

鹼粽一般在鹿港是在天公生或中元節拜拜時才會出現，小時候母親則是在中元節會包鹼粽作為供品，早期鹼粽製作過程中會加入硼砂來增加粽子的黏稠度，在70年代，冰箱裡的鹼粽及玻璃罐中的鹹糕是暑假必須消耗掉的零食，或許是以前吃太多，長大後就不喜歡碰鹼粽及鹹糕。前兩年一位客戶送了紅豆鹼粽讓同事當點心，品嘗過後才對鹼粽的印象改觀，甜而不膩的紅豆內餡與鹼粽真是完美的結合，現在每逢假日早上總喜歡繞道第一市場尋找阿伯的攤車，上面擺滿芋粿、鹹甜粿、蘿蔔粿及我最愛的紅豆鹼粽，據阿伯表示紅豆鹼粽其紅豆餡系自行熬製，保存不易須趁鮮食用，此外其芋粿也非常好吃，用料實在，芋香撲鼻，喜歡品嘗古早味粿粽的朋友，在假日早上可以至第一市場朝和餅舖前，尋找屬於鹿港隱藏版的美食。